Bavaroise de coco

Ingredientes

-3 yemas de huevo
-Endulcorante artificial al gusto
-1 cucharadita de maicena
-500 ml. de leche descremada
-2 cucharadas de ron
-60 g. de coco rallado
-1 ½ sobres de gelatina disuelta en 100 ml. de agua
-150 g. de nata batida

Preparación

Vierta en una cazuela de fondo grueso, las yemas, el edulcorante, la maicena y la leche y cocine a fuego lento, al baño María, sin dejar de remover, hasta que tome consistencia. Agregue el ron y el coco, mezcle bien y deje enfriar.

A continuación, incorpore la gelatina y la nata, bata todo bien y vierta en un molde. Refrigere durante 2 ó 3 horas hasta que esté bien cuajada, desmolde y adorne con frutas al gusto.

Por último, ¡disfrute la sugerencia del chef!