Cerdo al vermut

Ingredientes

-300 g. de filetes de magro de cerdo
-3 cucharadas de aceitecerdo al vermout
-1 cebolla picada
-1 pimiento verde cortado en tiritas
-50 g. de champiñones cortados en láminas
-1 copa de vermut seco
-50 g. de guisantes
-1 cucharada de harina
-1 cucharada de salsa de soya
-250 ml. de caldo de carne, desgrasado
-Sal y pimienta

Preparación

Corte los filetes en trocitos y dórelos en una cazuela con el aceite caliente. Añada la cebolla y el pimiento y rehogue todo a fuego fuerte. Incorpore todos los ingredientes restantes. Sazone con sal y pimienta, tape y cocine a fuego lento durante 30 minutos.

Finalmente, reitre del fuego, deje reposar y sirva, si lo desea con arroz blanco.

Por último, ¡disfrute la sugerencia del chef!