Crema de puerros

Ingredientes necesarios

-300g de papa cortada en trozos regulares
-3 puerros cortados en rodajas
-40g de mantequilla o manteca
-2 vasos de leche descremada
-Hebras de azafrán
-Un puñado de perejil fresco picado
-Sal y pimienta

Preparación

Cocine las patatas con los puerros y el azafrán en medio litro de agua con sal y cuando estén tiernos viértalos en una licuadora para convertirlos en una crema homogénea y suave. Luego agregue mantequilla y leche y bata por unos minutos, luego pase a la cocina y deje que de un hervor.

Para finalizar de sazón necesario con sal y pimienta o la especia que usted guste e incorpore el perejil picado antes de servir.